Vakuumsko pakiranjepomaže u očuvanju mesa i poboljšava mekoću jer se proteini počinju razgrađivati – poznat kao proces "starenja".Uživajte u vrhunskoj prehrambenoj kvaliteti odležane govedine.Vrećice za vakuumsko pakiranje mogu produžiti rok trajanja hrane, jer je nakon vakuumskog pakiranja malo zraka u njima, a ima i dosta malo kisika.U takvom okruženju mikroorganizmi ne mogu preživjeti, tako da hrana može biti svježa i ne može se lako pokvariti.
Većina mesne hrane je organska, koja se vrlo lako spaja s kisikom u zraku i oksidira, čime se kvari;osim toga, mnoge bakterije i mikroorganizmi mogu se brzo razmnožavati u hrani u uvjetima kisika, čineći hranu pljesnivom.Vakuumsko pakiranje uglavnom služi za izolaciju kisika, izbjegavanje oksidacije organske tvari hrane, izbjegavanje reprodukcije mnogih bakterija i mikroorganizama i produljenje vremena čuvanja hrane.Osim vakuumskog pakiranja, postoje i druge metode konzerviranja kao što je infuzija dušika i ugljičnog dioksida.
ROK TRAJANJA ZA VAKUUMIRANU GOVEDINU I JANJEĆINU
Čuvano na 1°C:
Govedina ima život do 16 tjedana.
Janjetina ima život do 10 tjedana.
Obično kućni hladnjaci mogu imati čak 7°C ili 8°C.Imajte to na umu prilikom skladištenja jer će topliji hladnjak smanjiti rok trajanja.
VAKUMIRANO MESO BOJA
Vakuumirano pakirano meso izgleda tamnije zbog uklanjanja kisika, ali će meso "procvjetati" u svoju prirodnu jarkocrvenu boju ubrzo nakon što otvorite pakiranje.
VAKUMIRANI MIRIS MESA
Nakon otvaranja pakiranja možete osjetiti miris.Ostavite meso na otvorenom nekoliko minuta i miris će nestati.
RUKOVANJE VAŠIM VAKUMIRANIM GOVEDINOM/JANJEĆINOM
Prijedlog: Stavite meso u zamrzivač sat vremena prije rezanja da se meso stegne.Nakon što se vakuumski zatvarač prekine, tretirajte ga kao bilo koje drugo svježe meso.Predlažemo da nekuhano meso zamrznete u vrećicama i zamrznete.Odmrznite u hladnjaku preko noći.
Vrijeme objave: 9. rujna 2022
