Konkavni vakuumski stroj za pakiranje temelji se na originalnom stroju za pakiranje iste specifikacije za produbljivanje vakuumske komore, a u isto vrijeme, konkavni dizajn može spriječiti istjecanje juhe i vode iz opreme.Preljevni otvor nalazi se na dnu donjeg utora.Može se redovito čistiti.Općenito, vakuumske pumpe opremljene ovim strojem su relativno velike, najmanje 60 kubičnih metara na sat ili više.
Ugradbeni stroj za vakuumsko pakiranje prikladan je za: preradu mesa, vodenih proizvoda, preradu plodova mora, konzerviranog voća, žitarica, proizvoda od soje, medicinskih materijala, električnih uređaja, prerade povrća, kemijskih proizvoda i drugih krutih, polučvrstih, praškastih i drugih predmeta za vakuumiranje ambalaža.Može spriječiti proizvod od oksidacije, plijesni, kvarenja i otpornosti na vlagu kako bi se produljilo razdoblje skladištenja proizvoda.
Glavne prednosti su:
1.Dio zraka (kisika) u pakiranju se eliminira, što može učinkovito spriječiti kvarenje hrane.
2.Korištenje materijala za pakiranje s izvrsnim svojstvima barijere (nepropusnost za zrak) i strogom tehnologijom i zahtjevima za brtvljenje može učinkovito spriječiti razmjenu sadržaja pakiranja, što može spriječiti gubitak težine i okusa hrane te spriječiti sekundarno onečišćenje.
3.Plin unutar spremnika za vakuumsko pakiranje je eliminiran, što ubrzava prijenos topline, što može poboljšati učinkovitost toplinske sterilizacije i spriječiti pucanje spremnika za pakiranje zbog širenja plina tijekom toplinske sterilizacije.U prehrambenoj industriji vrlo je česta primjena vakuumskog pakiranja, raznih kuhanih proizvoda poput pilećih bataka, šunke, kobasica, ribljih fileta na žaru, junećeg džezva itd.;konzervirani proizvodi kao što su razni kiseli krastavci, proizvodi od soje, konzervirano voće i druge namirnice koje treba čuvati svježima Sve se više koristi vakuumsko pakiranje.Vakumirana hrana ima dugi rok trajanja, što uvelike produljuje rok trajanja hrane.
Osim kontrole rasta i razmnožavanja mikroorganizama, vakuumska deoksigenacija stroja za vakuumsko pakiranje s ugradnjom ima još jednu važnu funkciju sprječavanja oksidacije hrane.Budući da masti i ulja sadrže veliku količinu nezasićenih masnih kiselina, pod djelovanjem kisika dolazi do njihove oksidacije, zbog čega hrana ima okus i kvari se.Osim toga, oksidacija također uzrokuje gubitak vitamina A i C, a nestabilne tvari u pigmentima hrane pod utjecajem kisika potamne boju.
Koja je specifična situacija za odabir konkavnog vakuumskog stroja za pakiranje?
1.Tekućina prelazi polovicu vrećice.U normalnim okolnostima, u vrećici ima malo vlage koja ne mora koristiti model s udubljenjem.Tek kada vlaga prijeđe polovicu vrećice, potreban je udubljeni model.Specifična veličina udubljenja određena je veličinom artikla.
2.Debeli predmeti.Ovo je situacija koju svi baš i ne razumiju.Obično čvrsti proizvodi ne moraju koristiti konkavne modele, ali ako su artikli deblji, linija za pečaćenje ne može biti na kraju artikla kada se za pečaćenje koristi platformski stroj za vakuumsko pakiranje.Prilikom centriranja morate koristiti konkavni model kako biste osigurali položaj linije za brtvljenje kako biste postigli savršen učinak pakiranja.
3.Proizvodi za umake.Prva točka o kojoj govorimo o tekućini je uglavnom proizvod koji sadrži tekućinu, kao što je gomolj gorušice Protok do položaja za brtvljenje, čime utječe na učinak brtvljenja, u ovom slučaju, potrebno je koristiti udubljeni stroj za vakuumsko pakiranje.
Vrijeme objave: 9. rujna 2022
